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Recettes  Abruzzo


 

 

 

 



Farfalle à la roquette

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g.
 Farfalle

5 tomates fraîches pelées et épépinées

200 g.
 De salade roquette

3 cuillères a soupe d'huile vierge extra d'olive

1 gousse d'ail

1 petit piment rouge

50 g Pecorino Romano

Sel

Préparation

Préparez l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Lavez la roquette et hachez-là finement.

Dans la sauteuse, mettez l'huile d'olive le piment rouge coupé en deux, ainsi que l'ail écrasé, lorsqu'ils ont pris couleur jetez-les, ajoutez la roquette, les tomates coupées en morceaux et cuisez pendant 12 minutes à feu vif...

Égouttez les farfalles, mélangez-les et faites prendre goût à tous ces ingrédients pendant 2 à 3 minutes.

Servez sur un plat de service et saupoudrez de Pecorino Romano.

 

 

 

 

 

 

 

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