Comment nettoyer les sardines , par italienpasta.com

 

 Comment nettoyer les sardines ?

D'abord, vous devez détacher sa tête et lentement essayer de retirer même une partie de l'intestin. Puis, avec les doigts faire échapper le reste des entrailles, et en appuyant légèrement sur la partie intérieure de la Sardaigne, l'ouverture de ce jusqu'à la queue. Après cela, on enlève l'os de plus en plus centrale doucement, sinon vous risquez de le casser. Cette première phase, vous devez le faire avec vos mains et jamais avec un couteau, parce que la Sardaigne étant un poisson plutôt fragile se briserait en morceaux. À ce stade, nous organisons une passoire dans l'évier, de sorte que les entrailles et les os de les jeter à l'intérieur pour éviter toutes les extrémités de l'échappement, étant donné que les besoins de nettoyage de l'écoulement continu de l'eau. Dans la deuxième phase, d'autre part, il faut vérifier si ont été enlevés les entrailles et les arêtes centrales ; en fait, parfois, il peut arriver qu'il y ait encore quelques petits fragments qui doivent être éliminés pour le bien. Une fois exécuté ce travail de contrôle, nous les laver sous l'eau courante et avec un léger revenu, sinon il y a un risque que la Sardaigne est la pâte. Après cette dernière étape, nous pouvons mettre nos sardines dans une assiette ou dans un autre récipient, puis d'attendre à cuire, mais ne pas avoir la bonne idée de laisser sur une table, mais les mettre dans un réfrigérateur pour les empêcher de se gâter.