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Casserole d'agneau et pommes de terre

8 côtelettes d'agneau
3 c.
 À soupe huile d'olive
Sel et poivre du moulin
2 oignons, émincés
3 gousses d’ail, haché finement
Sauge moulue
500 pommes de terre, pelées, en fines tranches
4 tasses bouillon d'agneau ou de poulet



Préchauffer le four à 180 ° 
Dans une grande poêle, colorer les côtelettes dans l’huile.
 Réserver dans un plat de cuisson en un seul rang et assaisonner. 
Dans la même poêle, tomber l'oignon et l'ail et répartir sur les côtelettes.
 Saupoudrer de sauge. 
Couvrir de tranches de pommes de terre et verser le bouillon.
 Cuire à couvert 1 heure 30 minutes en ajoutant du bouillon pour maintenir le niveau de liquide. 
Découvrir et cuire 30 minutes.
 
Servir du four à la table.