Lapin à la Sanrémois

 

Excellente cette recette du lapin Sanrémoise ! En fait, en suivant cette recette typique de la Ligurie, vous pourrez apporter àla table un deuxième plat de viande très savoureux et savoureux, parfait pour ceux qui aiment les saveurs rustiques .La vinaigrette particulaire àbase de tomate et d'olives sublime cette viande et donne vie àun mélange de saveurs exceptionnelles ! Essayez, cette recette et dites-nous si elle vous a plu ! Si vous l'aimez d'une manière particulaire, nous vous recommandons Également une autre recette le lapin

 

Lapin à la Sanrémois

 

Excellente cette recette du lapin Sanrémoise ! En fait, en suivant cette recette typique de la Ligurie, vous pourrez apporter àla table un deuxième plat de viande très savoureux et savoureux, parfait pour ceux qui aiment les saveurs rustiques. La vinaigrette particulaire àbase de tomate et d'olives sublime cette viande et donne vie àun mélange de saveurs exceptionnelles ! Essayez, cette recette et dites-nous si elle vous a plu ! Si vous l'aimez d'une manière particulaire, nous vous recommandons Également une autre recette le lapin

 

Lapin à la Sanremo

 

Ingrédients

 

Dosage pour 4 personnes

 

Préparation

 

Lapin 1,5 kg

 

Huile d'olive extra-vierge d'olive) 4 cuillères à soupe

 

Feuille de laurier 2 feuilles

 

1 branche de thym

 

1 Oignons

 

Céleris

 

1 branche de romarin

 

Pignons de pin 2 cuillères à soupe

 

Noix de Noix 2

 

Bouillon de viande obtenu en faisant bouillir la tête et le foie de lapin -1 louche

 

Olives noires 20

 

Sel au goût.

 

Préparation

 

Pour faire le lapin de Sanremo, après avoir nettoyé le lapin, retirez la teté et le foie et mettez-les de cuir pendant ce temps, coupe le lapin en morceaux, lavez-le l'eau courante et mettez-là égoutter dans une passoire.

 

Dans une poêle en terre cuite, versez l'huile et faites revenir l'oignon, avec le céleri hachas, les pignons, les cerneaux de noix, les feuilles de laurier, le romarin et le qu'ils sont d’ores, ajoutez les morceaux de lapin et salez.

 

Arroser de vin rouge.

 

 

 

 

 part dans un peu d'eau, faire bouillir la tête et le foie du lapin ; après environ une demi-heure, retirez la viande, retirez la chair de la tette et effilochez le foie ajouter ce hachis au lapin avec le bouillon, pendant que la cuisson se poursuit, mouiller les morceaux de temps en temps, afin qu'ils restent mous, sans coller au fond de la casserole

Lorsque vous pensez Atre moitié cuit, dénoyautez les olives et terminez la cuisson.

 

Servir le lapin, trempes dans la sauce de cuisson et accompagnât des olives 

 

 

 

 

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