Carpaccio de Speck recette friule
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Carpaccio de Speck

Ingrédients 

Pour 4 personnes :

24 tranches de Speck 


100 g de roquette,
Copeaux de « Parmesan »,
Huile d’olive extra-vierge.

Disposer la roquette sur quatre assiettes puis recouvrir de Spaak (5 tranches par assiette). Compléter avec les copeaux de « Parmesan » et assaisonner selon le goût avec de l’huile d’olive extra-vierge.


Speck