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Recettes  Abruzzo

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Cannelloni del Adriatique

8 Cannelloni Zara

4 cl d'huile d'olive vierge extra

60 g de poireau

1 gousse d'ail 120 g de pâte de dorade

120 g de chair de morue 

120 g de filets de pli 

1/2 dl de vin blanc 

1/2 dl de crème fraîche 

40 g d'amandes

1 dl de sauce blanche 

20 g de sésame

30 g de céréales

Se

 Poivre

Préparation

Dans une poêle sur feu vif, faire revenir le poireau finement haché dans l'huile et l'ail. Puis ajouter le poisson disponible le jour de marche, en s'assurant qu'ils ont frais. Assaisonner avec le sel et le poivre et verser sur le vin. Remplissez les cannellonis avec le remplissage et plaisez-les dans un plat allant au four légèrement huilé, puis couvrir avec la moitié de la sauce mélangée à la crème. Saupoudrer de Parmesan et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Retirer du four et disposez les cannellonis dans le plat, avec la base un peu de crème fouettée et de sel. Avant de servir, saupoudrer les cannellonis, encore chauds, amande effilées et les graines de sésame. 

 

 

 

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