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Recettes Calabria

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Le parc national Sila occupe le vaste plateau du nord de la Calabre, pour une superficie de 150 mille hectares. Il est le plus ancien parc national en Italie, célèbre parmi les amoureux de la nature pour les verts paysages enchanteurs d'extrême beauté qui peuvent être admirés en été ou les étendues de neige dans les mois d'hiver qui en font une destination touristique d'excellence.
Le plateau de silane est situé au cœur de la Calabre, à CosenzaCrotone et Catanzaro. Le parc immense, habité par des loups, est divisé en trois parties, ou Sila Greca, Sila Grande et Sila Piccola.
En plus de beaux paysages, attire Sila l'intérêt des visiteurs aussi pour son histoire. Il semble, en effet, que la première date historique remonte à environ 700.000 ans, la période de l'Homo erectus, avec des découvertes archéologiques dans la région du lac Arvo et le lac Blindness. Par la suite, dans la période de l'ère dite de cuivre, la zone a été occupée par les agriculteurs et les pêcheurs, intéressés par les lacs.
Il y a beaucoup de choses à voir dans le Sila, à tous moment de l'année, entre les musées historiques et monuments naturels. Sur tout le territoire du parc national, il y a beaucoup Centres d'accueil, où vous pouvez trouver des informations et des conseils pour passer à la découverte du parc, sans difficulté ou pour obtenir des informations sur les activités auxquelles ils se livrent. Il y a, sur le parc naturel de la ferme, où vous pourrez déguster les meilleurs plats typiques des zones et des hôtels où séjourner pendant vos vacances.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Crapiettu ara Silana (chevreau alla Silana )

Ingrédients
La viande de chevreuil
Oignons
Pommes de terre
Tomates pelées
Pecorino râpé
Sel
Poivre noir
Origan
Huile d'olive

Coupez-les en morceaux et placez les dans un pot en terre cuite avec des oignons hachés, les pommes de terre en tranches, les tomates pelées. Ajoutez le fromage, le sel, le poivre, l'origan et l'huile d'olive. Cuire à feu ci-dessus et ci-dessous le feu moyen ou dans le four.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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