Anchois aux truffes
Ingrédients

300 g d'anchois salés 

1 truffe blanche 

Vin blanc sec 

Huile d'olive extra-vierge 

Croûtons de pain 


Préparation
Nettoyer les anchois, couper les têtes et ôter les arêtes, laver les filets et les essuyer.
 Ranger en couches les filets et la truffe coupée en lamelles. Couvrir le tout avec l'huile. Laisser reposer une demi-journée au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Servir avec des croûtons de pain grillé. Accompagner d'un verre de vin blanc sec.

 



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