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En Italie, on l'appelle « Insalata russa », tandis qu'en Russie, on la connaît sous le nom de « Salade italienne », mais en effet, son origine est sans doute italienne de Milan. Faire un fatras incohérent de différentes choses sans sens, ni ordre, ce qui signifie faire une salade russe, un plat composé de légumes plus de qualité attachée ensemble par le fil conducteur de la mayonnaise.
Il est obligatoire alors un'moot l'histoire de ce plat, car la salade russe n'est pas une invention, mais un chef russe de la Maison de Savoie et le Piémont datant de la fin du XIXe siècle.
A l'occasion de la visite de tous les représentants des Étais de l'ancienne Russie, le chef a voulu rendre hommage à l'hétérogène invité, dont les origines vont de l'Europe à l'Asie. Ensuite, ramassé par les jardins royaux tous les légumes disponibles, divers et variés, et les ont attachés avec une sauce qui n'était pas à l'origine une mayonnaise.

Pensez, mais peut-être vous savez déjà que la Russie ce genre de salade a été appelé " salade italienne " et à ce jour, il semble une vue dégagée sur les origines et la raison pour laquelle il a été fait la première fois, et plus tard " Salade américaine » pour représenter la confédération des États américains.
En Espagne pendant la guerre, Franco, était interdit de l'appeler « salade russe » afin d'éviter par tous les moyens de faire allusion à l'ennemi communiste, et a été appelé " Salade impériale " ou " castillan " . Aujourd'hui a repris son nom d'origine, " ensaladilla rusa " ou simplement " ensaladilla . "

Pour exprimer le même concept de mélange des expressions confuses sont également utilisés pour faire une salade, faire un risotto ou faire une soupe.

 

 

 

 

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Salade russe 1

3 pommes de terre moyennes
3 carottes

 1 courgette
100 g de petits-pois
1 cœur de céleri

 6 radis
poivron rouge
sel, vinaigre

Pour la sauce :

cul.. À soupe de mayonnaise
1 yaourt crémeux
ciboulette
 jus de citron
 sel

Pour la décoration :

1 laitue
6 radis

Laver les légumes, couper en dés les carottes, les pommes de terre et la courgette, saler. Cuire à la vapeur en commençant par les carottes, puis les pommes de terre (3 minutes après), enfin la courgette. Continuer la cuisson encore 6 ou 7 minutes. Verser les légumes dans un plat et laisser refroidir. Mettre les petits-pois à l'eau bouillante pendant 10 minutes environ, égoutter et laisser refroidir. Coupé en dés le céleri, le poivron et les radis. Mélanger mayonnaise et yaourt, saler et ajouter un peu de jus de citron si nécessaire. Aromatiser avec la ciboulette. Réunir les légumes cuits et crus, assaisonner avec la sauce, bien mélanger. Présenter la salade en forme de dôme sur un plat de service. Décorer avec les radis en rondelles et tout autour avec la laitue coupée finement



Ingrédients Salade russes 2

150 g pomment de terre

100 g de carotte

100 g de petit-pois

150 g thon à l'huile

Huile d'olive

Vinaigre

1 sa moutarde

1 gousse d'ail

Préparation Salade russe :
Couper les pommes de terre, carotte en petit dé et les faire bouillir jusqu'au cuisson

Bouillir les petits-pois et les égoutiers

Préparé, la vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde et de l'ail

Mélanger les légumes et la vinaigrette et ajouter ensuite du thon

Laisser refroidir

 

 

 

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