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Soupe de moules de Sain Joseph:

Moules all'impepata recette similaire, mais avec quelques ingrédients en moins de poivre et de toute évidence, ne peuvent pas manquer En effet, la préparation est très simple, il suffit de faire attention sur le nettoyage de moules vous pouvez manger un délicieux plat de moules, avec croûtons et sauce !! Les ingrédients sont peu nombreux.
Pour 4 personnes

2 kg de moules fraîches
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
Beaucoup de poivre noir
Pain grillé (ou bruschetta maison)
Préparation
Nettoyer les moules, dans un grand bol, et nettoyer sous l'eau courante, avec le dos d'un couteau, enlever les écailles extérieures et les parasites (balanes) sur la coque et tirer avec les mains barbe. En utilisant une maille d'acier de cuisine (ou une brosse à dents pour les moules) brossé externe pour éliminer toutes les impuretés restantes, toute l'opération sera réalisée sous l'eau courante.
Dans une grande poêle (ou dans un pot haut et étroit) Mettre, l'huile et de l'ail, vous venez de faire frire l'ail et versez dans les moules, couvrir avec le couvercle et la vapeur produite dans la poêle pendant 5-7 minutes va ouvrir les moules, ceux encore fermés vont jeter. Ajouter beaucoup de persil et éteindre le feu.
Servir en plaçant les croûtons dans le fond du pot ou du côté (si vous ne trouvez pas les croûtons peut vous préparer à rôtir dans la poêle des tranches de pain sur lequel vous traversez un peu d'huile ci-dessus) ajouter les moules et leur sauce, et enfin un émincé abondant poivre noir et servir chaud. Et là, vous avez vos moules à soupe ou moulez poivrées, profitez-en !