pour 4 personnes
700 gr pommes de terre vieilles
200 g de farine
1jaune d’oeuf
Concentré de tomate
Préparation
Lavez les pommes de terre et cuisez- les environ 40 minutes, pelez-les .
Dans un saladier écrasez les pommes de terre au presse purée, ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate et un jaune d' oeuf, mélangez le tout et ajoutez la farine.
Le résultat des gnocchis faits à la maison,n 'a rien à voir avec les gnocchis industriels. Le choix des pommes de terre est important - En général la proportion de farine doit correspondre au ¼ du poids de pommes de terre puis il faut rajouter de la farine.
Le choix des pommes de terre est important - En général la proportion de farine doit correspondre au ¼ du poids de pommes de terre puis il faut rajouter de la farine
.jpg)
