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Maquereau farci à la Calabre
Le maquereau farci à la Calabre est un excellent second plat à base de poisson, très simple à réaliser, qui renferme tous les arômes et saveurs de la Méditerranée. Le persil, l'ail et la chapelure créent un mélange de saveurs qui est parfait pour ceux qui veulent faire un plat facile mais riche en goût. Essayez cette recette si vous aimez sentir toute la mer dans votre assiette et si vous cherchez un premier plat à combiner avec elle, nous vous en proposons une que vous devez absolument essayer : les spaghettis allo scoglio, ils sont aussi fabuleux !

Maquereau farci à la Calabre
Ingrédients
Doses pour 4 personnes
Préparation
Maquereau 4
Chapelure (rassis) 150 gr
Pecorino 30 gr
Huile d'olive extra-vierge
Gousse d'ail 2
Persil 1 bouquet
Sel au goût.
Poivre noir au goût
Préparation
Lavez et mettez à l'échelle le maquereau, retirez la tête et ouvrez-les comme un livre.
Retirez les os et les os, puis assaisonnez de sel.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le persil et l'ail hachés, le pecorino, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
Mélangez le tout en ajoutant autant d'huile que suffisant pour ramollir le mélange.
Répartissez le mélange uniformément sur le maquereau.

Fermez les maquereaux et attachez-les avec de la ficelle de cuisine pour que la garniture reste bien fermée à l'intérieur du poisson.
Maquereau farci à la Calabre
Cuire le maquereau farci au four à 180° C pendant environ 30 minutes.

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L'hiver à la table

La mauvaise saison est arrivée à nos portes et il faut donc augmenter les calories assimilées pour contrer les rigueurs de l’hiver et un bon repas chaud, savoureux et savoureux ne peut que se réchauffer et se câliner.
En hiver, tous les aliments doivent être bien cuits et éventuellement cuits lentement dans un plat en terre cuite ou en fonte. De cette manière, l’assimilation est améliorée et convient particulièrement à tous ceux qui ont besoin de renforcer leur système digestif.
Même la cuisson au four et les frites sans œufs sont très caloriques, à condition de ne pas en faire trop.
En fait, les informations erronées dans le domaine de l'alimentation impliquent la tendance à consommer des aliments particulièrement riches en graisses et riches en calories pendant la saison hivernale. Mais s'il est vrai qu'avec le froid, le corps a besoin de plus d'énergie, il est également vrai qu'un régime déséquilibré en faveur de calories et peu de nourriture ne dynamise pas et ne renforce même pas le corps, mais ne fait que voir l'augmentation de la graisse corporelle.
Il est évident que les graisses sont essentielles et constituent une contribution fondamentale à notre corps, mais pour bien manger, il faut consommer une variété d’aliments, en respectant l’équilibre entre les différentes composantes de l’alimentation, qui doit comprendre des glucides et des vitamines. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible d'obtenir le résultat maximum pour un corps en bonne santé et capable d'affronter une saison déstabilisante comme celle d'hiver.
Les grands protagonistes de l'alimentation hivernale sont, comme toujours, des produits de saison : la nature est toujours en mesure de fournir à l'organisme toutes les vitamines et protéines nécessaires pour se protéger du froid.
Les agrumes sont le fruit d'hiver par excellence : ne manquez jamais les oranges, les citrons, les pamplemousses et les mandarines tout au long de la journée, notamment au petit-déjeuner ou en guise de collation qui peuvent calmer la faim.
Il en va de même pour les légumineuses, qui peuvent être appréciées toute l'année : un concentré de fibres, d'énergie et de protéines végétales consommées à sec en hiver.
En plus de cela, les pommes de terre et les oignons sont des sources de vitamines, de minéraux et d'amidons (ces sucres complexes qui sont des sources d'énergie): bouillis et assaisonnés ont toujours été un plat traditionnel "pauvre", mais fortifiant le corps.
Enfin, il ne faut pas oublier les crucifères : le chou, le chou-fleur, le brocoli vert et le chou de Savoie sont, en effet, riches en vitamine A et en sels minéraux, ils ont des propriétés préventives dues à la présence importante d'acide filioque et protègent l'intestin, les voies urinaires et le système digestif. .
Il convient également de mentionner les fruits secs qui, bien qu’ils soient disponibles dans le commerce toute l’année, restent typiques des vacances d’hiver et de Noël. En plus d’être un aliment énergétique, digestible et nutritif, les amandes, les arachides, les noisettes, les noix de Grenoble, les noix de cajou, les pistaches et les pignons de pin peuvent fournir un bon apport en minéraux comme le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium et le fer. var cb = Math.round(new Date().getTime()); document.write('=

L'arrivée des températures hivernales et froides met une pression sur nos défenses immunitaires. Parmi les perturbations les plus fréquentes des changements de froid et de température, il y a des influences, des maux de gorge, des rhumes, donc vous devez protéger notre organisme même à la table. Les fruits et légumes de saison sont nos alliés contre les rhumes et les malts causés par le froid, mais pour bénéficier de produits saisonniers sont choisis. C'est parce que, après la récolte de la teneur en vitamines de légumes et de fruits tend à décliner, car c'est de meilleurs produits frais.
Dans le panier de janvier et février donc pour notre régime d'hiver ne doit pas manquer, comme les légumes, le chou de toutes sortes, riche en vitamines, minéraux et propriétés bénéfiques, artichauts, qui favorisent les diurétiques, la digestion et la sécrétion Biliaires, ont des propriétés digestives et un taux de cholestérol inférieur.
En saison est également le fenouil : des propriétés digestives et diurétiques ont également des propriétés expectorantes et sont utiles en cas de maux de gorge. Dans les tisanes, ils aident à la digestion et le contraste de l'enflure. En hiver, vous pouvez également goûter la chicorée, la laitue, la radicchio, les navets et le chou, qui deviennent l'ingrédient principal de la recette typique lombarde, le cassoeula.
Un chapitre en soi mérite la citrouille, qui, en dépit d'être automnal, est beaucoup dans ces mois-ci dans les supermarchés. Pourquoi ? C'est un légume qui est bien conservé, même six mois, tombe donc sous la droite parmi les précieux légumes d'hiver.
Comme fruit, nous trouvons des kiwi, des oranges et des pamplemousses, tous très riches en vitamine C. Oui aussi à persane et pommes encore. Ils peuvent être un dessert sain après un repas : le premier consommé par la cuillère et le second cuit, même seulement 4 minutes dans la micro-onde coupée en petits morceaux avec un peu de cannelle.

2020-2021