Tomates Mini tartare et fromage burrata avec des noix et sauce au basilic

 

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Tomates Mini tartare et fromage burrata avec des noix et sauce au basilic

Ces mini-tomates tartares et fromage burrata avec noix et sauce au basilic sont un apéritif délicieux, frais et facile à préparer !

200 grammes de tomates Pachino
200 grammes de Burrata
1 cuillère à soupe de lait entier
40 grammes de basilic, frais
1 pincée de sel
5 cuillères à soupe d'huile de noix
30 grammes de noix, hachées
Laver les tomates et coupez-le en petits cubes. Placez-les dans un bol, ajouter une pincée de sel et un peu d'huile de noix, remuer et laisser reposer au réfrigérateur. Purée dans un burrata mélangeur, grossièrement coupé, avec le lait jusqu'à consistance crémeuse. Conserver aux frais.
Placez dans le verre du mélangeur le basilic haché, ajouter l'huile de 5 cuillères à soupe et une pincée de sel, puis faire fonctionner le mélangeur jusqu'à une sauce onctueuse.
À ce stade, vous composez votre Tartare : si vous utilisez un short si pour composer le plat de Tartare (utilisé dans ce cas, une pâtisserie anneaux de 10 cm) de diamètre, le lieu d'abord une couche de tomates, bien, tassez puis ajoutez une cuillerée de crème burrata et pressé trop ; complété avec sauce au basilic bien posé sur la surface et décorées avec des noix hachées. Servir froid.