Recettes Basilicata

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Poulet au gingembre sans peau


Recette pour 4 personnes :

2 Cuisses de poulet fermier

1 morceau de gingembre frais en fines lamelles

2 cul.
 à soupe de vinaigre blanc

3 cul.
 à soupe d'huile d'olive vierge extra

2 carottes

1 céleri

2 courgettes
Prsil plat

Sel poivre

1 bon verre 1/2 de bouillon

Préparation

Couper le poulet en morceaux

Dans une poêle faire chauffer l'huile

Dorer les morceaux de poulet.

Faite bouille les légumes dans l'eau salée

Ajouter le bouillon couvrir à moitié et laisser cuire 10 minutes environ à couvert et doucement

Ajouter les lanières de gingembre et le vinaigre

Faites cuire pendant 50 mm

Remuer et augmenter le feu quelques secondes

Étendre.
 Dresser sur un plat

Parsemez de persil plat coupé en toute petite julienne

 


 

   
 
 
 

 

 

 

 

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