ItalienPasta.com
Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Calmars grillés épicés
Ingrédients (pour 4 personnes) :
8 calmars
4 tomates
1 bouquet de roquette
1 branche de cèleri
20 g. Câpres
1 citron
Poudre de piment
Huile d'olive
Sel
Poivre noir
Préparation :
Blanchir les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante, les peler, enlever les graines et couper en cubes. Couper le cèleri en petits dés et ajoutez-les tomates dans un bol, ajouter la câpre, le jus de citron, le sel et couvrir avec l'huile d'olive.
Nettoyez les calmars, couper, supprimer les yeux et le bec, couper poches afin de les ouvrir complètement déchiqueté l'intérieur, formant une grille, assaisonner avec le sel et le poivre et cuire sur un grill très chaud pendant environ 5 minutes.
Servir deux calmars dans chaque la sauce, saupoudrer de piment
Home Page