Truite Petit Rouge Val d'Aoste recette

Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages

Truite Petit Rouge
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 truites de 200g chacune
• 80g de beurre
• un gros oignon
• ail
• une feuille de laurier
• persil
• un verre de Petit Rouge
• sel et poivre au goût
Préparation
Faire revenir au beurre, l'ail, l'oignon et abondance une feuille de laurier.
Après truite propre et bien lavée farine et passent dans le beurre.
Placez-les dans une casserole avec l'oignon ajoutant un verre de Petit Rouge, le sel, le poivre et un peu de persil haché.
Mettre dans un four modéré pendant 15 minutes et servir.