Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

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Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Courgette roule avec pancetta et Fontina


Un apéritif délicieux, facile et saisonnier, pratiquement une idée parfaite ! Malgré le brunissement croquant, pensez aux pépites frites, cet apéritif est cuit au four. Une recette rapide qui captivera tous vos invités à l'heure de l'apéritif.
4 portions
Ingrédient
Pour 12 rouleaux :
• 2 courgettes sombres
• 130 g de pancetta roulée
• 100 g de Fontina
• huile d'olive extra-vierge
• chapelure
• sel
• poivre


Préparation


La recette de roulés de courgettes au lard et à la Fontina une fois testés n'est plus abandonnée. Une recette simple, également réalisable avec d'autres légumes de saison, comme les aubergines par exemple, une recette qui est préparée au four malgré l'aspect fait penser aux roulés de courgettes frits.
Recettes avec des courgettes, nous avons beaucoup, parmi les apéritifs faciles et délicieux, nous suggérons les courgettes roses parmigiana, les petites courgettes avec  Pancetta courgettes.
Le mois de la courgette est le mai, mais les petits avec la fleur attachée sont également trouvés en avril. Bien que ce soit la saisonnalité correcte, les courgettes sont parmi les légumes consommés pendant la majeure partie de l'année. Lorsque vous les achetez, n'oubliez pas de choisir ceux qui ne sont pas flexibles.
Pour préparer les courgettes avec du bacon et de la Fontina, vérifiez les courgettes et coupez avec une mandoline pour qu'elles aient environ 2-3 mm d'épaisseur, vous devez obtenir environ 12 tranches. Passez dans un plat avec de l'huile d'olive extra-vierge, un peu de sel et de poivre.
Passez-les dans la chapelure et disposez-les, progressivement, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Disposer sur chaque tranche de courgette un peu de lard roulé et de Fontina coupés en fines tranches.
Rouler d'une extrémité à l'autre et disposer les rouleaux ainsi obtenus sur une poêle graissée à l'huile ou tapissée de papier parchemin avec la partie de la fermeture vers le bas. Enfilez un cure-dent pour les empêcher de cuire. Cuire au four préchauffé à 200° pendant environ 10 minutes ou dans tous les cas jusqu'à ce que la Fontina soit légèrement fondue. Faites cuire vos rouleaux de courgette avec du bacon et de la Fontina et servez immédiatement.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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