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Recettes  Piemont

Les Tramezini peuvent être faites avec beaucoup d'ingrédients, même dans ce cas, on dit que vous pouvez adapter la recette pour ce que vous avez dans le réfrigérateur. Voici comment faire de délicieux sandwichs à la maison !

Recette 1
Ingrédients
1 paquet de pain pour les sandwiches (sans croûte)
1 paquet de saumon fumé
1 pot de mayonnaise
Préparation
Prenez du pain pour les sandwichs et mettre une tranche sur une plaque, répartis sur mayonase puis placer les tranches de saumon, couvrir avec une autre tranche de pain et presser légèrement. Couper le sandwich en deux grandes places, puis de nouveau en triangles, il sera grand  Pour déjeuner, vous pouvez également couper encore chaque triangle en deux

Recette 2
Ingrédients
1 paquet de pain pour les sandwichs
1 paquet de Philadelphie
Saumon fumé tranché
Préparation
Suivez les instructions de la recette 1 seulement, au lieu de la mayonnaise, vous devez utiliser il Philadelphia, vous pouvez utiliser classique, la lumière ou l'un ou de saumon aux olives. Évidemment, s'adaptera à tous les fromages à la crème, le choix est le votre.


Recette 3
Ingrédients
1 paquet de pain pour les sandwichs
1 pot de mayonnaise
1 bouquet de roquette
Saumon fumé
Olives noires
Préparation
Ce sandwich sera sur plusieurs niveaux. Prenez une tranche de pain et mettre la mayonnaise sur le saumon, couvrir avec une autre tranche de pain et faire une couche avec de la mayonnaise, la roquette et olives noires dénoyautées coupées en petits morceaux, couvrir avec une autre tranche de pain, puis couper les triangles.


Recette 4
Ingrédients
1 paquet de pain pour les sandwichs
Saumon fumé ou en conserve
3 chèvres fraiches
Sel
Poivre
Thym
Préparation
Dans cette dernière recette farciront nos sandwiches à la mousse de saumon maison. Prenez le fromage de chèvre et le placer dans un mixeur avec le saumon, sel et poivre, allongé avec un dé à coudre de lait et fouetter le tout. Assaisonner avec le sel, puis ajouter les feuilles de thym. Prenez du pain pour les sandwichs et le farcir avec cette crème, à proximité d'une autre tranche et couper en rectangles.

 

Sandwiches vénitiens
Venise a cette caractéristique savoureuse, parce que les sandwichs vénitiens, connus à l'étranger comme « vénitien sandwich". Ce sandwich est parti des habitudes alimentaires de la Vénitienne, accompagnée par le spitz classique gelé ; dans la pratique, est rien de plus que la boîte de pain blanc, farci avec de la mayonnaise. Mais alors, qu'sont-ce que ces sandwichs ? La différence est qu'il n'y a que deux tranches de pain avec un remplissage de deux tristes tomates ou une tranche de jambon, le remplissage est un véritable triomphe ! Et mordre à belles dents dans un sandwich comme cela est goduriosissimo ! À Venise gamme avec des dizaines de garnitures différentes, et même alors, la seule limite est notre imagination seulement. En plus du pain blanc doux à Venise aussi utilisé un type de doux pain noir, mais je ne pouvais pas trouver. Outre le remplissage, une autre particularité de ces sandwichs est le climat typique de Venise : le taux d'humidité élevé maintient le pain très doux. En fait, dans les jours du nord-est utilisé pour vaporiser l'eau pour les garder humides, puis recréer le droit habitat. Et ceci est le secret pour faire les sandwiches vénitienne humidité. Et cette humidité doit nous qui ont le malheur de ne pas vivre dans l'une des plus belles villes du monde recréer.

100 Grammes de jambon cuit, tranché finement
100 Grammes de jambon, émincés
100 Grammes de mortadelle, en tranches minces
100 Grammes de champignons sautés dans l'huile, conserves
Grammes de tomates
100 Grammes de mozzarella
100 Grammes de mozzarella
Grammes d'artichauts, artichauts en conserve
50 Grammes d'artichauts, artichauts en conserve
250 G de mayonnaise
Grammes de pain blanc dans une boîte
Commençons avec le pain. Je pris les longues tranches de pain blanc, coupé en carrés déjà un, il ne faut pas devenir fou avec les coupures, car il est crucial que les tranches sont exactes à mieux les fermer. Je les ai mis sur une planche à découper et je pulvérisé avec de l'eau. Ne dois pas être trempé, mais la plupart seront moins humides va briser quand nous allons forcer la forme « dôme ». Une fois que vous humidifiez très bien barbouillé avec une généreuse portion de mayonnaise sur les bords les plus extrêmes. La mayonnaise sera la colle qui a tenu ensemble les tranches de pain.
Maintenant, nous remplissons. J'opté pour le jambon, une couche de champignons sautés à l'huile d'olive, et d'autre jambon. Dans les sandwiches vénitiens, ils viennent de mettre un livre de tranches ! Cette tranche, mais doit être mis dans le milieu, le bord doit être strictement laissé libre pendant au moins un centimètre, car il devra unir. Je mets le jambon, les champignons que je faisais bien pour drainer l'excès d'huile autrement auraient trop détrempé tout, et puis je finis avec un autre jambon.
Entre le jet d'eau et de la mayonnaise, vous pouvez faire un dôme parfait. Aidons-nous avec les mains en coupe pour façonner le dôme en forme de pain sur la garniture, et peut-être aider avec les coups du couteau (la lame ne coupe pas ) nous avons atteint bien les quatre côtés, ne plus qu'ouvrir. Maintenant, nous avons juste à le couper avec un couteau bien aiguisé diagonale. Les frontières ne seront pas ouvrir même si la morsure, grâce à la douceur du pain bien humidifié et la mayonnaise qui tient tout ensemble.
Maintenant, de la même manière que je fais les deux autres sandwiches. Pour que le jambon à la mozzarella et les tomates, je alternant couches de farce tout simplement avec du jambon, mozzarella et les tomates. Le dernier que je voulais faire avec des saucisses et les artichauts que j'avais pris déjà le coupé en lanières. Si vous ne pouvez pas trouver l'artichaut prétranché conseil d'tranche, empêcher le pain de fermeture ainsi.
Remarques
Il n'y a pas de limite aux obturations, mais vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, olives, cornichons, l'huile, la viande de porc, légumes, viandes. Si vous mettez dans le réfrigérateur bien couvert avec un chiffon très humide parfaitement conservé jusqu'au lendemain.

Tramezzini 

Préparation 

Placez les 100 g de mayonnaise avec 250 grammes de thon dans un bol et tournez jusqu'à ce qu'il devienne un vrai mélange homogène.
Remplissez la surface du pain avec le mélange, ajouter des tranches d'œufs durs, des tranches de concombre et un peu de salade.
Couvrez avec une autre tranche de pain et relancez la préparation, en ajoutant plusieurs couches que vous voulez.
 Insérez un cure-dent.
Dans le centre et les conserver dans le réfrigérateur avant de servir.
Conseils 
Pour profiter du meilleur de notre tramezzino, nous recommandons de ne pas chevaucher plusieurs couches de pain, ce qui pourrait disperser les 
saveur des ingrédients qu'il contient. Par conséquent, nous préférons vous suggérons d'utiliser un maximum de 3 ou 4 tranches de pain pour les tramezzino. 
Le « tramezzino » est, techniquement, un plat rapide se compose de deux tranches (coupées en diagonale) de pain (de type mou) et au milieu de tout ce que vous voulez.
Jusqu'ici, tout va bien.
 Mais qui a porté cette tradition en Italie ? Le terme a été inventé par qui ?
Le père du sandwich est le "sandwich" est né en Angleterre homme politique britannique du XVIIIe siècle Lord Sandwich (John Montagu, quatrième comte de Sandwich) qui, selon la tradition, pendant les jeux de cartes ou les compétitions de golf sont faits servir à table ou dans le domaine de sandwiches préparés spécialement pour être capable de manger tout en continuant à jouer.
Mais c'était en 1925 que les deux nouveaux propriétaires de la Mulassano Bar historique de Turin, Angela et Onorino Nebbiolo, après avoir importé de la machine à la "pain grillé", ils ont décidé d'utiliser le pain blanc non grillé et commercialiser le nouveau sandwich.
Il était Gabriele D'Annunzio, afin d'éliminer l'anglicisme « sandwich» de la langue italienne, a inventé le terme "tramezzino".
Le plat est né à Turin et a donc encore les adeptes partout dans le monde.

 

Tramezzini comme au Bar

Ingrédients pour 6 grands ou 12 petits sandwichs
Un paquet de mies de pain pour les sandwichs (généralement déjà divisé en 5 tranches égales)
2-3 tomates rouges bien mûr
100 g envirent de salade.
160 g de thon à l'huile
2 œufs durs
Un pot de mayonnaise
Sel et le poivre.

Préparation
Faire bouillir les œufs, les refroidir et les couper en tranches. Pour obtenir les tranches tout de même, je vous recommande d'utiliser les hélicoptères de l'outil à portée de main.
Laver et sécher les tomates ; couper en fines tranches, saler et poivrer légèrement et mettre dans une plaque avec du papier absorbant pour absorber un peu d'eau pour que les tomates.
Laver, sécher et couper la salade. Pour plus de commodité, vous pouvez également utiliser le déjà nettoyé dans des enveloppes. Bien égoutter et émietter le thon dans l'huile avec une fourchette.
Tartiner chaque tranche de pain avec une fine couche de mayonnaise et placer tous les ingrédients ; mettre sur une tranche de pain, remplacer les salades, le thon, les œufs et les tomates et recouvrir d'une tranche de pain tartiné avec de la mayonnaise. En pratique, vous devrez obtenir un sandwich avec trois tranches de pain.
Envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant quelques heures ; avant de servir, couper les sandwichs en triangles et servir.

 

 

Tramezzini venetienne


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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