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Tarte aux pommes : recette de Seur Germana, c'est l'une des tartes traditionnelles les plus connues, aimées et appréciées dans toute l'Italie et dans le monde. C'est le gâteau le plus populaire pour les petits et les grands. La tarte aux pommes : une recette de Seur Germana, chez moi, est le dessert typique du dimanche. Sentir l'odeur qui sort du four pendant la cuisson et envahir la maison me met toujours de bonnes humeur. Nous connaissons toute la joie des enfants lorsqu'ils voient une dent sucrée. Alors pour préparer un dessert ou une collation de qualité pour les enfants, mais aussi les adultes, une tarte aux pommes moelleuse avec des ingrédients simples et authentiques est idéale. Rapide et facile à préparer, la tarte aux pommes nécessite peu d'ingrédients. Vous pouvez aussi le préparer la veille, et il est excellent au petit-déjeuner ou au goûter le lendemain. Vous pouvez servir la tarte aux pommes chaude, fraîchement sortie du four, accompagnée d'une glace. Ou vous pouvez le servir chaud avec une pincée de sucre glace sur le dessus. La recette de tarte aux pommes que je vous laisse, je l'ai tirée d'un vieux journal intime de Sœur Germana que je garde jalousement. Trouvons ensemble la recette parfaite.

Gâteau à la cannelle et aux pommes.

Pour 8 portions

Ingrédients pour tarte aux pommes et cannelle

Tarte aux pommes

1 kg Pommes présure.

180 g de farine 00

2 Œufs 120 g

Sucre 6 cuillères à soupe

Lait 40 g

Le beurre

Le zeste d'un citron

1 sachet de levures chimiques pour gâteaux

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Farine 00

Le beurre

Beurre en brins

Cassonade

Préparation du gâteau

Peler et trancher finement deux des 4 pommes. Mettez-les dans un bol que vous avez rempli d'eau et de jus de citron. (pour éviter qu'ils noircissent). Vous en aurez besoin pour décorer votre tarte aux pommes.

Épluchez les deux autres pommes restantes et coupez-les en cubes, vous en aurez besoin pour la pâte.

Dans un bol, battre les deux œufs avec le sucre, à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et de couleur jaune clair.

Ajouter le lait et le zeste de citron râpé (non traité) aux œufs. Ajouter le beurre fondu (chaud) et le lait. Bien mélanger. Ajoutez une pincée de sel (la pointe d'une cuillère à café) A ce stade, ajoutez la farine tamisée par cuillerées.

En remuant toujours de bas en haut avec une cuillère en bois, ajoutez le sachet de levures chimiques. (tamisé). Si vous le souhaitez, ajoutez un sachet de vanilline et une pincée de cannelle. À ce stade, ajoutez également les pommes en dés à votre pâte.

Prenez un moule rond d'un diamètre de 18 cm, beurrez-le, saupoudrez-le de farine et retirez l'excédent.

Verser le mélange dans le moule et allumer le four.

Étalez sur la pâte les tranches de pommes, que vous aviez gardées de côté, disposées en rayons.

Saupoudrer les pommes, en surface avec la cassonade et quelques flocons de beurre.

Passer au four préchauffé, à 180°, pendant une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que les pommes soient bien dorées. Pour vérifier la cuisson, utilisez la méthode du cure-dent.

Votre tarte aux pommes et à la cannelle est prête. Servir avec du sucre glace et de la cannelle moulue sur le dessus. 

 

 

 

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