Susamielli

Ce sont des biscuits de Noël napolitains traditionnels, ils sont en forme des pour 2 raisons tout d’abord dans le passé, ils ont été appelés sesamielli parce qu’ils étaient recouverts de graine de sésame deuxièmement, ils ont été appelés Sapience parce qu’ils ont été fabriqués par les religieuses Del Monastère de la Sapienza.

Temps de préparation 30 m

Temps de cuisson 20 m

Ingrédients

250 g de farine

250 g miel liquides de bonne qualité

100 g sucre

100 g amande hachées

50 g fruits confits (zestes d’oranges dés de cédrat ou citron)

Un mélange de cannelle, clou de girofle noix muscade et une pincée de poivre

Une pincée de bicarbonate

Mélangez les amandes les fruits confits avec la farine, chauffez le miel à feu doux et mélanger le tout.

Ajoutez les épices et le bicarbonate travaille la pâte afin qu’elle devienne lisse et uniforme.

Formez des petits rouleaux de 8 cm sur 2 formez aplatissez les légèrement.. Disposez-les sur une plaque allant au four garni d’ un papier culinaire saupoudré de farine.

Faites cuire au four préchauffé à 170° 15 à 20 m. Laissez refroidir.

 

 

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