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Langoustines

Langoustines

 

 

 


 

 

 

 

Ce deuxième plat est l'un des plates signatures de Parme. Le déguster, ce sera comme savourer toutes les saveurs de la ville Émilienne.

 

Durée : 15 minutes

Difficulté : facile

Cours : deuxième cours

Portions par personne : quatre

Ingrédients

16 crevettes de taille moyenne, décortiquées et dépourvues de filament interne

8 tranches de jambon de Parme AOP

Le jus d'un citron

1 cuillère à soupe d'huile

Un poivron

Préparation


Mélanger les crevettes et le jus de citron dans un bol. Laisser aromatiser quelques minutes. Lavez le poivron et coupez-le en carrés. Égoutter les crevettes et enveloppez-les dans le jambon (une demi-tranche suffira.). Placer quatre crevettes sur chaque pique à brochette en alternant avec les morceaux de poivre. Badigeonner une plaque d'huile, chauffer à feu moyen-vif et une fois chaud, placer les brochettes. Faites-les cuire pendant deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient d'une belle couleur rose vif et que le jambon soit croustillant (ne pas cuire plus de 5 minutes ou les crevettes seront moelleuses).

 

 

 

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