Escalopes de poulet ou dinde panée 

Ingrédients : 

4 escalopes de poulet ou de veau 

1 œuf

Chapelure 

Farine 

Huile vierge extra 

Sel 

Poivre, citron 



Préparation



Coupez les blancs de poulet dans le sens de la longueur. Aplatissez-les afin d'obtenir 4 escalopes. Enfarinez légèrement les escalopes, trempez-les dans l'œuf battu et dans la chapelure laissez les reposer une heure au frigo. Versez un verre d'huile d'olive dans une poêle avec 2 gousses d'ail et un brin de romarin. Lorsque l'huile est chaude, cuisez les escalopes 3 m de chaque côté.
Épongez sur un papier absorbant arrosez d'un jus de citron salez, poivrez. Dégustez chaud ou froid.