Risotto aux poires

Ingrédients pour risotto aux poires et taleggio


400 grammes de riz
300 grammes de Taleggio
1 pour William
1 échalote
Bouillon de légumes
Vin blanc
Huile d'olive extra-vierge
Sel
1 noix de beurre
Écrous (facultatif)




Préparation du risotto aux poires et taleggio

Pelez les échalotes, coupez et faire frire dans 3 cuillères à soupe d'huile.

Ajouter le riz et le pain grillé pendant quelques minutes.

Verser le vin blanc.

Lorsque le vin évapore, ajoutez la poire coupée en dés.

Cuire au four pendant 20 minutes, en ajoutant un peu à la fois le bouillon de légumes.

Quand le risotto est prêt, incorporé le fromage coupé en dés taleggio et une noix de beurre.

Si vous voulez, vous pouvez décorer avec des morceaux de poires, des noix et des morceaux de taleggio.