Rigatoni à la saucisse



Pour 4 personnes

• 350 g de rigatoni

• 100 g de saucisse

• 1 petit chou-fleur

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 1 dl de vin blanc

• 2 cuillères à soupe de pecorino râpé

• 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra-vierge

• sel et poivre



La variante

Vous pouvez remplacer le chou-fleur avec 500 g de brocoli cuit à la vapeur, haché et sauté avec des saucisses.

Émietter la saucisse. Nettoyez le chou-fleur, diviser en trois. Hacher l'oignon et l'ail écrasé. Faire bouillir les macaronis dans beaucoup d'eau salée, 4 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les bouquets de chou-fleur.

Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'ail et l'oignon haché et la saucisse brune Versez le vin et laisser évaporer ; sel et poivre, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de cuisson Délia de l'eau des pâtes, couvrir et cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Égoutter les pâtes et de chou-fleur, verser dans la poêle avec la saucisse et cuire pendant quelques instants sur le feu. Transférer la pâte dans un plat de service, saupoudrer de pecorino râpé et servir.