Paupiettes de poissons au four
Pour 4 personnes :
ingrédients
1 tranche de lotte 100 g
1 tranche saumon 100 g
1 tranche de merluche 100 g
4 anchois à l’huile
2 cuillères à soupe pecorino romano râpé
3 tranches de mie de pain mouillée et essorée
Huile à frire
La chapelure
2 cuillères à soupe de persil plat haché
3 rouges d’œuf
2 feuilles de sauge
Sel
Poivre
Préparation
Mixez les ingrédients pou obtenir un hachis.
Salez, poivrez. Préparez les boulettes de poisson passez-les dans la chapelure
Laissez cuire doucement le four en retournant les paupiettes pendant 20 minutes 180° Mettez-les sur un plat chaud et servez avec la salade mesclun.
Poupiettes avc crevettes