Poulet à la sauce : rustique

Recettes dautomne

Poulet à la sauce : rustique

Ingrédients pour 4 personnes

Poulet fermier en morceaux 1,2 kg
Tomates cerises pelées 400 g
Poivrons rouges 1
Ail
2 cales
1 Oignons
Romarin
2 brins
Vin blanc 1/2 verre.

Huile d'olive extra vierge

Sel
Poivre noir

Poulet en sauce et deuxième plat très savoureux et facile à préparer, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner informel entre amis. Notre sauce au poulet a été préparée avec toutes les parties d'un poulet fermier coupé en morceaux, mais vous pouvez préparer votre poulet avec une sauce tomate en utilisant les parties que vous préférez. Vous pouvez utiliser plus de poivrons et différentes couleurs, ou ajouter des poivrons grillés au poulet, ce qui rend la sauce encore plus savoureuse. Si vous décidez d'utiliser des tomates fraîches, brûlez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques instants et épluchez-les avant de les ajouter au reste des ingrédients. Accompagnez le poulet à la sauce avec des pommes de terre au four, une salade ou un plat de saison.

Préparation
Trancher finement l'oignon et le transférer dans un grand chaudron de romarin, d'ail poché et d'huile. Ajoutez la viande sur le côté de la peau et faites-la dorer pendant 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Coupez le poivron en très petits cubes et ajoutez-le à la viande. Cuire quelques minutes.
Enfin, ajoutez les tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre et couvrez avec une tasse d'eau chaude (ou bouillon). Poursuivre la cuisson pendant environ une heure avec le couvercle, en ajoutant de l'eau si nécessaire.