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Ofelle


Ingrédients


Beurre 200 g


200 grammes de sucre granulé 


Huile extra-vierge 20 grammes (non fraîchement pressé)


Oufs entiers 90 g


500 g de farine


10 g de levure chimique (non-vanille)




Préparation


Beurre de crème et de sucre, remuer dans l'huile, puis dans l'œuf de fil, toujours en continuant à monter.



Tamiser la farine avec la poudre à pâte et l'ajouter à l'incorporation montée avec une spatule.



Malaxage de finition à la main et un temps uniforme envelopper la pâte dans une pellicule plastique.



Réfrigérer au moins une heure (moi jusqu'au lendemain).



Prenez la pâte et le rendre à nouveau malléable, étalé sur la surface farinée sur une épaisseur de 2,5 mm.



Pour donner la forme caractéristique découpée, une forme elliptique à partir d'un morceau de papier de cuisson Taille : 9 x 4,5 et en l'appliquant sur le laminé la pâte, avec la lame tranchante d'un couteau affecte la forme des biscuits. 


 

 

 

 

 

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