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Recettes Campagnia

Naples : le bonheur est dans la rue.

La cuisine napolitaine est renommée pour certains de ses plats typiques que cela vaut la peine de les déguster .

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Pizza Parigina 

Parisienne recette de pizza napolitaine. Dans la pizzeria et bars napolitains est une collation classique en milieu de matinée. À Naples, si vous demandez pour le « La pizza Parigina» ... Vous servirez cette petite pizza est "juste quelque chose pour aller déjeuner" : 
Ingrédients pour une plaque de cuisson 29 x 24 cm
1 rouleau de pâte feuilletée 
Pâte à pizza où rouler la pâter prête
200 g de tomates pelées
150 g de jambon cuit
200 g de provolone sec
Huile, sel
Parmesan
1 jaune d'ouf

Comment faire la Pizzetta parisienne ?
Mettez les tomates dans un bol en verre, ajouter un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Tomates hachées ou écrasées avec une fourchette pour créer presque une pâte. Étaler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,

Il commence à créer les couches de votre pizza parisienne : couvercle avec les tomates et une poignée de parmesan râpé

Complétez le remplissage parisien avec une couche de tranches de jambon. (souvent en tranches)

Et enfin l'un des provolones ou mozzarellas,

Couvrir la Parisienne avec la pâte, badigeonner la pâte avec le jaune et faites de petit trou avec les dents d'une fourchette

Cuire votre Parisienne à 200 degrés pendant environ 30 ', si vous faites cuire trop pour couvrir avec du papier d'aluminium et terminer la cuisson.