Recettes Campagnia

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Gâteau de pommes de terre à la napolitaine

2 kg de pommes de terre ancienne
1 tasse de lait entier
200 g de beurre, et un peu plus  pour beurrer le moule
300 g de Napoli salami coupé en bandes
400 g fromage fumécoupé en dés.
3 œufs et 2 œufs durs
150 g de parmesan râpé
100 g de chapelure
Sel et poivre du moulin au goût 


Préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau afin de ne pas absorber trop d’eau.
Pour vérifier la cuisine Doit bouillir pendant pas moins de quarante minutes.
Quand ils sont encore chauds, épluche et écrasent avec presse-purée : épluchez de cette manière sera plus facile, et aussi, les pommes de terre seront libère moins d’amidon.
Mettez-les dans un bol assez grand, ajouter le beurre et bien mélanger avec les mains, il est donc conseillé ! Faire fondre le beurre complètement.
Cuisez dans l'eau les trois œufs, le mélange lait, 100 g de parmesan râpé et une poignée de provolones hachés.
Saler et ajouter du poivre fraîchement moulu.
Beurre généreusement un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
Faire une couche avec la moitié du mélange de pommes de terre, faire en sorte qu'il adhère au fond et les côtés de la casserole.
Saupoudrer de fromage provolone, salami et des œufs durs.
Couvrir avec le reste du mélange de pomme de terre.
Badigeonner d’huile, saupoudrer de parmesan râpé et saupoudrer de chapelure Cuir dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Une fois sorti du four, laisser refroidir avant de servir.
En outre, vous pouvez vous vanter de savoir faire le vrai Gâteauo napolitain. 

 

 

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..............................................................................................Avec oeufs ......................................................................Sans oeufs

       

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