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Res 

 

 

 


 

 

 

 

 



Calamarata avec ragoût de morues 



400 grammes de pâtes Calamarata 


800 grammes de mérou 


2 gousses d'ail 


1/2 tasse d'huile d'olive v. e.


1 verre de vin blanc sec 


100 grammes de purée de tomates 


Un bouquet de basilic 


Un brin de persil 


Piment 


Sel


Préparation

Avant d'éteindre le feu, ajouter une cuillère à café dépoudre du Chili et du persil finement haché. Cuire le tout, puis versez le vin blanc. Laisser, évaporer et ajouter la purée de tomates et une demi-tasse d'eau, porter à la fin de la cuisson du poisson. Avant d'éteindre le feu, ajouter une cuillère à café dépoudre du Chili et du persil finement haché. 


Cuire dans l'eau bouillante salée
  Calamarata, puis al dente et mélanger avec la sauce mérou. 


 

 


 


 

       

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