Bœuf à la mode de pasteur

 

Ingrédients

Pour 6 personnes

450 grammes de viande hachée au hachoir

1 oignon en fines tranches

2 cuillères à soupe d'huile

Sel et poivre 

100 grammes de petit-pois

1 cuillère à café de persil haché

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

150 ml de bouillon de viande

Purée de pommes de terre

Beurre

Fromage râpé

Procédure

 

Préparer d'abord les pommes de terre écrasées à l'aide de 1,2 kg de pommes de terre et garder au chaud.

De gauche à sécher dans un gros oignon de pan

Dans 'huile à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne assez clair et puis ajoutez les petits-pois, le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, le persil, le sel, le poivre et bien mélanger. Ajouter le bœuf haché et, en remuant constamment, laissez-les prendre un peu de couleur et enfin ajouter le bouillon. Bien mélanger, verser dans un moule beurré, couvrir avec de la purée avec une fourchette formée sur la surface des gribouillis. Mettez ici et là des noisettes de beurre, saupoudrer de fromage râpé et faire cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure afin que la purée devienne bien doré

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