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Axelle utilisation Recette  - Cinque Terre

Ingrédients pour quatre personnes :
1 kg d'Axelle, d'huile 
Huile d'olive extra-vierge,
Sel et poivre

Préparation :
Laver abondamment Axelle (intestins de veau de lait) dans de l'eau et le vinaigre, et purifier les renverser de morceaux de graisse internes. Une fois que vous qu'ils sont complètement effacés enfiliez en brochettes en bois et les rôtir. Servir très chaud avec du sel de l'huile d'olive et le poivre.