https://www.Aregne de mer Grançeole a la venetienne par Adriano Grego

Recettes Venetie

Mayonaise

Estrgon

Araignée de mer Grançeole à la Vénitienne

Ingrédients

• 4 araignées de mer
• ciboulette
• persil
• cerfeuil
• estragon
• 50 grammes de mayonnaise
• 4 feuilles de laitue
• sel
• poivre

Préparation

Bien nettoyer l'araignée de mer, cuire à l'eau salée pendant environ 7/8 minutes Retirerez griffe étoffer et les pattes, briser le fond de la coque et extraire la pulpe et assaisonner avec les herbes hachées (cerfeuil, estragon, persil, ciboulette) et de la mayonnaise.
Tapisser la carcasse de crustacé avec les feuilles de laitue et le remplir avec la farce obtenue
Mieux connaître l'araignée de mer
L’araignée (on l’appelle aussi crabe araignée.) de mer est un crustacé qui possède dix pattes. Sa carapace est rougeâtre et couverte de tubercules épineux. Elle peut mesurer jusqu’à 20 cm et peser jusqu’à 3 kg ! On la trouve dans les eaux de la Mer Méditerranée et de l’Océan Atlantique.