Poulet frit a la Triestine
Ingrédients 6 personnes
2 petits poulets
1 ouf,
La farine,
La chapelure
Huile pour frire de qualité.
Sel

Préparation
La seule compétence qui est nécessaire ici est de savoir comment faire, cuire le poulet, de sorte qu'il soit croustillant a l'extérieur et bien cuit a l'intérieur,. Afin de ne pas compter sur un seul domaine, il ceux qui veulent quitter le poulet a tremper dans le jus de citron pendant 1 heure - ou faire bouillir dans du lait pendant une demi-heure - et ceux qui suggere tout simplement de pratiquer les coupes profondes ou la chair est plus epaisé. 
Cependant, vous devez réduire les poulets en morceaux, les battre légerement, puis procéder comme suie : passé chaque morceau dans la farine, puis dans l'ouf battu avec du sel - et peut-etre dilué avec un peu de lait - et enfin dans la chapelure.
Dans une casserole, chauffer l'abondance d'huile et de plonger les morceaux de viande apres environ 20 minutes de friture a des températures modérées et constante, doivent etre bien cuits. Servir chaud avec des tranches de citron, au gout. 

 

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