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Recettes dautomne

Fagottini aux pommes, dessert rapide et savoureux
Ingrédients pour 3 personnes
Farine 200 g
Sucre de canne entier 3 c.
Huile d'olive extra-vierge 3 c.
Sel 1 pincé
Eau 100 ml
Pommes 3
Citron 1
Confiture d'orange 3 c. À soupe
Menthe 3 - 4 feuilles
Sucre glace
Les liasses aux pommes sont des friandises rapides à préparer et idéales pour servir à la fin d'un déjeuner ou d'un dîner. Avant de retirer les paquets de la poêle, attendez quelques minutes qu'ils perdent de la chaleur, sinon vous risqueriez de les briser. Si vous souhaitez modifier la recette, vous pouvez également farcir les liasses de poires en suivant la procédure indiquée ou de confiture de myrtilles.

Préparation
Mettez la farine dans un bol et ajoutez l'eau, le sucre, l'huile d'olive extra-vierge et le sel. Pétrir d'abord dans le bol puis transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie et continuer à le travailler à l'aide de vos mains jusqu'à obtenir une pâte élastique et ferme.
Lorsque la pâte est devenue lisse et ferme, versez-la dans un bol, couvrez-la avec un chiffon et laissez-la reposer.
Lavez les pommes, extrayez le trognon avec l'outil spécial et retirez la pelure à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre.
Extrayez le jus d'un citron avec le presse-agrumes et versez-le sur les pommes épluchées afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
Transférer la pâte, que nous avions laissée au repos, sur la planche à pâtisserie saupoudrée d’une poignée de farine.
Commencez à aplatir la pâte du bout des doigts, puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Fariner et continuer à étaler la pâte jusqu'à l'obtention d'une fine feuille d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Avec un grand emporte-pièce, préparez des disques de douze centimètres de diamètre. Formez des cercles rapprochés, de sorte qu'il ne reste que quelques coupures.
Une fois, les cercles finirent, mélangez les garnitures et étalez à nouveau la pâte. Utilisez toute la pâte pour obtenir les six cercles dont vous avez besoin.
Placez une demi-cuillère à soupe de confiture sur trois cercles et posez une pomme à la verticale.
Dans le trou central de la pomme, versez une autre demi-cuillerée de confiture en vous aidant avec une cuillère à thé.
Couvrir chaque pomme avec un autre cercle de pâtes, placé au centre.
Scellez le cercle de pâte supérieur avec le cercle inférieur. Pincez-les entre eux.
Placez les paquets dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 200° C pendant vingt minutes. Après le temps de cuisson, retirez la casserole, saupoudrez de sucre glace et décorez chaque paquet de quelques feuilles de menthe.