Naples : le bonheur est dans la rue.

 

 

 


Croché di patate

1 kg de pommes de terre

3 oufs

50 gr de parmesan

Le jambon cuit 100 gr.

Provolone 100 gr 

Persil, chapelure, sel poivre

Farine

60 gr beurre, huile d'olive vierge extra pour frire 



Lavez les pommes de terre, mettez-le dans une casserole, couvrez-les avec une grande quantité d'eau froide, portez à ébullition, salez et faites-les cuire pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, coupez la pro vola la fumée en petits morceaux et cassez les oufs en séparant les jaunes des blancs. Égouttez les pommes de terre. Épluchez-les quand elles sont encore chaudes et passez-les immédiatement au moulin à légumes en les recueillant dans une terrine. Ajoutez une cuillère de farine, le parmesan râpé et les jaunes d'œuf. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre moulu. Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et laissez refroidir. Fouettez légèrement les blancs d'oufs dans une assiette creuse. Formez des croquettes de même dimension avec le mélange. Puis roulez-les dans la farine restante et plongez en plusieurs dans les blancs d'oufs en vous aidant de deux cuillères. Pour finir roulez-les dans la chapelure. Faites frire les croquettes dans une grande quantité d'huile chaude en les faisant légèrement dorer de tous les côtés. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et servez-les immédiatement.

 


 


 

       

   Recettes régionale           

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

Recettes hivernale

Resettes Printemps

Recettes d' été

 


IItinéraire Capri

Costa Amalfitana   

Tourisme et Itinéraires touristiques à Naples

Naples Ville   

Paestum

Napoli sotterranea

Ercolano 

Pompei

Camping Campanie

 

 

2020-2021