Chercher : Recettes italienpasta.com

 

 

Tourisme - Ombrie

Campings Ombrie

Ombrie à voir

Ombrie

Le Infiorate de Spello

Lago Trasimeno

Cascata Delle Marmore (Terni)

 

 

 

 

 




Canard à la tagliatelle ou pappardelles
Ingrédients pour la pappardelle à la sauce de canard
6 personnes
600 grammes de pappardelle
3 poitrines de canard, mais aussi les cuisses sont parfaites
3 carottes
2 oignons
2 branches de céleri
1 verre de vin rouge
20 grammes de beurre
400 ml de sauce tomate
1/2 litre de bouillon de viande (poulet ou de canard)
Huile olive vierge extra
Sel et poivre
2 grains de genièvre
Comment préparer la sauce de canard ?

Faire revenir l'oignon, la carotte, le céleri pour la sauce de canard en fonte pot de fer oignons, les carottes et le céleri, puis les mettre à cuire doucement dans le même pot, s'il n'y avait pas assez de graisse, ajouter le beurre ou de l'huile.
 Cuire au four pendant 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes ne sont pas adouci.
À ce stade, saupoudrez avec le bouillon et aussi mettre la sauce tomate.
 Réduire le feu et laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Ajouter le sel et le poivre et quelques grains de genièvre. Également placer les cuisses dans la poêle et faire cuire pendant 1 heure et 20 minutes.
Vérifiez avec une fourchette les jambes de canard, lorsque la viande commence à se détacher, retirer de la sauce, dépouiller, puis remettre la viande à cuire.
 Chaque maintenant et puis remuer et vérifier que la sauce reste liquide, si nécessaire versée une louche de bouillon. Les 10 dernières minutes cuire sans couvercle, de sorte que la sauce est agréable condensé.
Excellente pappardelle, mais aussi avec des tagliatelles!
Maintenant, il suffit de cuire les pappardelle ou tagliatelles dans l'eau salée et de la saison avec une cascade de sauce de canard.
 Si cela est fait en grandes quantités, il peut également être congelé et utilisé en cas de besoin.


 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne    

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 


Les endroits à visiter et de choses à faire à Venise

Campings Venetie

Théatre La Fenice Venezia

Curiosité de Venise

Soave

Padova

Vincenza

Venetie Un voyage à travers le passé et le présent

Verona

Bibione plage

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et Fidélité

italienpasta.com