Rechercher sur le site

 

 

 

 

 

 

Dessert traditionnel "Crostoli"


Les desserts traditionnels du Carnaval de Venise sont célèbres dans le monde entier : crêpes sucrées, crostoli et castagnole sont les recettes typiques du Carnaval, très appréciées des touristes et des Vénitiens eux-mêmes.


Parmi les desserts du Carnaval, les crostoli (également appelés cenci ou galani) sont les plus simples à réaliser à la maison : les crostoli frits, l'arôme et la friabilité en font l'une des recettes traditionnelles du Carnaval les plus appréciées.

Voici la recette avec l'huile de tournesol Benvolio 1938 !

 

Préparation 50 minutes

 

Cuisson 10 minutes

 

Dessert

 

Pour 8 personnes

Ingrédients

 

400 gr de farine

 

100 gr de sucre

 

50 gr de beurre

 

0,5 dl de lait

 

50 gr de Grappa (ou vin blanc sec)

 

1 œuf

 

Huile de tournesol 

 

1 sachet de vanilline

 

Sucre en poudre

Saler au goût.


Préparation


Mélanger le sucre avec l'œuf à l'aide du fouet. Une fois que vous avez un mélange très gonflé, faites fondre le beurre et ajoutez-le fondu au mélange d'œufs et de sucre.

 

Puis petit à petit (et toujours en remuant) ajouter le lait.

 

Ajouter une pincée de sel, de vanille et de Grappa. Ajouter petit à petit la farine tamisée à la crème obtenue.

Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte élastique, posez-la sur un plan de travail fariné et continuez à la pétrir pendant environ 10 minutes.

 

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en plusieurs feuilles fines et, à l'aide d'une roue dentée, coupez-les en plusieurs rectangles. Gravez 2 coupes parallèles à l'intérieur de chacune (toujours avec la molette).

 

Frire les crostoli dans de l'huile de tournesol Benvolio 1938 chaude et abondante. Les égoutter lorsqu'ils sont bien gonflés et dorés et les déposer sur du papier absorbant.

 

Saupoudrez-les de sucre glace.

 

Noter

Si vous souhaitez donner une touche de gourmandise supplémentaire, faites fondre le chocolat au bain-marie et décorez vos crostoli d'un filet de chocolat !



.........

 

..... ..................................................................................

 


 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne    

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

Répertoire Recettes Prroduits Italien

 


Campings Venetie

Théatre La Fenice Venezia

Curiosité de Venise

Soave

Padova

Vincenza

Les endroits à visiter et de choses à faire à Venise

Venetie Un voyage à travers le passé et le présent

Verona

Bibione plage

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité

italienpasta.com