Gadduzzu al acqua di mare

Gadduzzu All'Acqua del mare(poulet aux eaux de mer) le poulet d'eau de mer est une recette calabraise originale où le goût est donné au poulet d'eau de mer, après avoir été nettoyé et farci avec un mélange de foies hachés et de saucisses et combiné avec les arômes, le poulet sera cuit pulvérisé avec de l'eau de mer.

Ingrédients
Un poulet très tendre
Et la saucisse poivrée aromatisé au fenouil
Bacon
Romarin
Ail
Huile d'olive vierge extra
Eau de mer

Préparer ; éviscéré et flambez le poulet. Puis le farcir avec une farce constituée du foie haché et mélangé avec des saucisses, du bacon, de romarin, une gousse d'ail écrasé dans un mortier, un filet d'huile d'olive. Badigeonner le poulet avec une autre huile et faire cuire dans un four modéré pulvérisation occasionnellement avec de l'eau de mer, ce qui prendra la place du sel.

 

 

Gadduzzu al acqua di mare

 

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