Choux de Bruxelles au Speck en cocotte

Choux de Bruxelles au Speck en cocotte

 

Ingrédients

pour 4 personnes :

- 500 g de choux de Bruxelles

- 250 g de Speck

- 2 échalotes

- 100 g de beurre

- noix de muscade

- sel, poivre

Préparation :

Préparer d'abord les choux de Bruxelles :

Les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau.

Mettez les à cuire 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

En fin de cuisson, les passer sous l'eau froide courante afin de les refroidir, puis les mettre à égoutter.

Coupez le Speck en des, puis les faire revenir dans une cocotte beurrée et les laisser rissoler.

Peler puis hacher les échalotes et les jeter dans la cocotte avec les lardons pour les faire colorer

Ajouter ensuite les choux de Bruxelles, les faire revenir avec le reste de la préparation.

Assaisonner en saupoudrant de sel, poivre et noix de muscade.

 

 

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