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Tartines de foies de volaille
Pour 4 à 6 personnes :
3 à 4 fois de volaille
10 g de beurre
Le jus d’un demi-citron non trait
1 CAC de câpres mixés
Le sel poivre.
Pain grillé
Tranches de citron
Un peu de persil
Nettoyé avec soin, les foies et les réduire en purée
Les faire revenir avec une noisette de beurre et le persil
En dehors du feu y ajouter le jus de citron et ensuite les câpres
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre
Étaler ce pâté sur le pain grillé et décorer l’assiette avec des tranches de citron et des petits bouquets de persil
On peut ajouter un filet un léger filet d’huile d’olive parfumé à la truffe.

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Mercredi | | +15° | +10° | Jeudi | | +14° | +9° | Vendredi | | +12° | +8° | Samedi | | +11° | +8° | Dimanche | | +15° | +9° | Lundi | | +17° | +9° | Prévisions sur 7 jours
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