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Recette Saumon au grill
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 saumon frais de 1,5 kg
2 petits piments
1 bouquet de persil plat
6 brins de coriandre fraîche
1 citron
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Hacher le persil et la coriandre et les
Piments.
Émincer l'oignon, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.
Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre.
Bien mélange
Farcir l'intérieur de cette préparation. À l'aide d'un pinceau,
Badigeonner le saumon avec le reste d'huile du mélange.
Saler et poivrer l'extérieur
Ficeler le saumon.
Faire cuire sur un barbecue pendant 30 m, en retournant à mi-cuisson.
Cette recette peut également être réalisée au four préchauffé le four (180 °C).
Déposer le saumon dans un plat, l'arroser de 10 cl de vin blanc
sec, couvrir d'une feuille d'aluminium et glisser au four 30 m.
Vous pouvez mettre à cuire en même temps des courgettes et des tomates.
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