Terre de tradition et d’authenticité, ce terroir regorge de richesses… Des vins réputés aux vinaigres balsamiques rares, Cette région compte 904.000 habitants et s'étend sur 8.456 km².

Recettes Ombrienne

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Recette Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Ingrédients

1.4 Kg de longe d'agneau

8 petites pommes de terre nouvelles, cuites avec la peau

1 Kg de longe d'agneau

1 oignon rouge en cubes

Sel et poivre

2 courgettes émincées
Préparation

Dégraisser la longe d'agneau et couper la chair en cubes.

Mettre dans un bol et recouvrir de marinade ;
 réfrigérer 8 heures.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Égoutter l'agneau et réserver la marinade.

Sur des brochettes, enfiler, en alternant :
 agneau, pomme de terre, oignon et courgette.

Badigeonner de marinade.
 Saler et poivrer.

Déposer les brochettes sur la grille ;
 Faire cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.

Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes.
 Badigeonner fréquemment.

 

 

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