Recettes  Piemont

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

5 oufs
300 g de sucre
3 cuillères de cacao
200 g de crème liquide
300 g de lait
150 g de biscuits Amaretti, Rhum

Préparation :

Faire un caramel et le verser dans un moule à cake, laisser refroidir, dans une casserole faire bouillir le lait avec les biscuits Amaretti. Dans une jatte mettre les oufs, ajouter le sucre battre le tout ajouter le cacao mélangé ajouté la crème et le lait avec les biscuits, 1 petit verre de rhum. Mixer le tout verser dans les moules et cuire au bain-marie four 140 °C ; laisser refroidir une nuit au frigo et démouler le lendemain


 

 

Bonet d'Asti


Ingrédients :
1 litre de lait frais entier
600 grammes de sucre
240 grammes de macarons
140 g de cacao
10 œufs
10 cl de rhum de qualité supérieure
150 grammes de sucre à caraméliser
Doses : pour 4 personnes


Préparation:
  
Les desserts régionaux traditionnels sont une garantie lorsque nous voulons préparer des desserts pour des occasions spéciales. Cependant, dans l'imaginaire commun, trop souvent, on pense que les bonbons régionaux ne peuvent pas être des plats rapides. En réalité, le bonet piémontais, en plus d'être l'un des desserts les plus connus parmi les desserts régionaux, fait certainement partie des desserts rapides à préparer. Un pudding spécial enrichi du goût des macarons et d'un léger goût de rhum : le bonet est si rapide et savoureux qu'il ne craindra pas les rivaux.
Les macarons sont les uns des ingrédients fondamentaux du Bonet piémontais, les émietter pour obtenir une poudre fine et réserver quelqu'un pour la décoration finale.
Mettez le sucre et les œufs dans un bol et, à l'aide d'un batteur électrique, montez-les jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajouter la poudre de macaron, le cacao, le rhum et le lait à la crème de bonet. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
À ce stade, préparez le caramel en chauffant le sucre dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau. Faire bouillir le mélange pendant quelques minutes sans le mélanger.
Caraméliser le moule Bonet avec le caramel chaud, laisser refroidir quelques instants puis recouvrir du mélange crémeux.
La recette traditionnelle de bonet piémontais consiste à cuire au bain-marie, puis à transférer le moule à bonet dans un moule plus grand que vous avez rempli aux 2/3 d'eau chaude.
Faites cuire votre bonet, faites-le cuire à 150° C pendant environ 60 minutes et une fois cuit, retournez-le dans le plat de service et décorez-le en plaçant les amaretti entiers sur le dessus. Servir à table avec une cuillère à café pour un goût qui émerveillera votre palais et celui des convives. Suivez également les instructions de la vidéo pour une préparation encore plus facile.

 

 

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