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Courgettes salées, aubergines et strudel au bacon.

Ce strudel salé est l'alternative parfaite à la tarte salée traditionnelle.

 

Portions 4

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

250 g de courgettes

250 g d'aubergines

1 oignon Tropea

100 g de lard coupé en dés

50 g de mezzanine

1 œuf

Huile d'olive extra-vierge.

Sel

Préparation

Tranchez l'oignon Tropea et coupez les aubergines, les courgettes et le fromage en dés (le fromage en très petits cubes).

Faites frire les oignons et les lardons préalablement tranchés dans un peu d'huile.

Ajoutez les légumes et le ragoût pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils aient perdu la plus grande partie de leur eau.

Étaler un rouleau de pâte feuilletée et verser sur les légumes cuits et le bacon. Vous devrez former une bande au centre de la feuille. Fermer les 2 volets de pâte feuilletée sur le dessus.

Tournez le strudel de manière que les 2 rabats articulés soient en dessous. Fermez les 2 côtés courts en appuyant avec les dents d'une fourchette. Faites des coupes au sommet du strudel pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Badigeonner avec un œuf battu.

Cuire au four statique préchauffé à 200° C pendant environ 20-25 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir. Servez le tiède ou froid.

 

 

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