Arancini de riz Campanie
Ingrédients :
Riz 750 g. Originario ou Carnaroli
Le bouf haché, 200 g.
Beurre, 100 g.
Salami napolitain, 50 g.
Mozzarella, 200 g.
Pois, 150 g.
De parmesan râpé, 50 g.
Oufs, 3
Chapelure,
Petits pois
Préparation :
Faire bouillir le riz et quand il est, a, dente retirer du feu. Et laissez-le refroidir.
Mélangez-le avec les oufs battus, le beurre et le Parmesan.
Laissez-le reposer pendant quelques heures.
Faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée quand il est d'or.
Enfin, lorsque la viande est cuite, ajoutée les petits-pois et biens mélangés.
Lorsque ce mélange est assez cool, formé avec les boules de riz de la taille a peu pres comme une balle de tennis.
Mettez-vous dans l'un peu de la viande et les pois, le salami et quelques morceaux de mozzarella milieu.
Passez arancini dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude.
  
  
 
|
