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Confiture de potiron 


Pour 6 pots environ : 

1,500 kg de pulpe de potiron, 

2 oranges, 

1 citron, 

1,250 kg sucre.

Coupez le potiron en cubes et les agrumes bien lavés en tranches fines.

Mettez-le tous dans une grande terrine en couches alternées avec le sucre.

Laissez macérer 24 h.

Portez-le tout à ébullition et faites cuire pendant 40 m environ.

Vérifiez la consistance et mettez en pot.