Flan de carottes au gingembre

Pour 6 personnes

Ingrédients 



650 g de carottes 

1/2 bouquet d’aneth 

20 cl de crème liquide (ou fromage blanc) 

3 œufs 

Sel, poivre, 

Noix muscade et gingembre en poudre 



Préparation

Pelez, coupez les carottes en morceaux, et faîtes cuire à la vapeur 15 minutes. 

Réduisez-le tout en purée. 

Préchauffez le four  (180°C) 

Mélangez la purée avec les œufs battus, la crème (ou le fromage blanc) et les herbes hachées. 

Assaisonnez (sans renverser non plus le flacon de gingembre !) 

Beurrez des petits moules, ou un moule à cake, suivant si vous voulez des portions individuelles ou un plat familial, 

Enfournez, et cuire 20 minutes environ. 

Servez chaud ou froid 


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