Cake au citron et au gingembre
Ingrédients

130 g de sucre glacent

130g de beurre

3 œufs

170 g de farine

1/3 de sachet de levures

150 g de citron confit

50 g de gingembre confit

3 cuillerées à soupe de citron


Préparation

Préchauffez votre four à 200 °

Taillez le citron et le gingembre en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et versez le citron dessus.

Dans un saladier, battez le sucre glace avec le beurre ramolli en pommade. Ajoutez les œufs un par un puits incorporé la farine et la levure. Laissez reposer.

Égouttez les citrons et le gingembre, tout en conservant le jus. Farinez-les et incorporez-les délicatement à l'appareil.

Versez-le tous dans un moule

Commencez la cuisson à 200 °C pendant minutes, puis continuez à 180 ° pendant 40 minutes.

À la sortie du four, versez le jus au citron sur le cake.