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Viande de cheval à la marmite 



Ingrédients pour 8 personnes :
 



2 kg de gîte de cheval 

Huile d'olive vierge extra 

500 g de sauce tomate 

300 g d'eau 

Poivre en grains, piment, 
Laurier romarin, 
Sauge, 
Persil 



Préparation :

après avoir coupé la viande en morceaux, on l'a cuit dans une grande marmite avec tous les arômes, la sauce, l'eau et l'huile.
 

Mettre le sel et le piment correctement dosés et faire mignoter environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait correctement épaissi.